Inspirasi : Kenalan Sama Profesi Auditor Halal Yuk!

 

Assalamu'alaikum Wr. Wb. Hola moms... Minggu kemaren (6 Februari 2022) dapat kesempatan untuk ikut free seminar (paling demen nih... ikutan yang gratis-gratis trus dapet ilmu...😍 Moms juga samaan kan?! Komen di bawah yang samaan sama aku...) dari Latih.co. Aku dapet info dari temen kantor, gak pake mikir panjang langsung lah aku daftar. Jadi seminarnya membahas tentang profesi Auditor Halal. Materinya disampaikan oleh mba Meilisa Wahyu Widayanti,S.TP. seorang Halal Auditor dari LPPOM MUI. Kenapa aku excited?? Soalnya ini salah satu cita-cita karir yang aku dambakan (Aamiin Ya Rabb..) , makanya karena hal ini juga aku mantap untuk melanjutkan kuliah S2 Manajemen Teknologi Pangan Halal. Nyambung kan??? Nyambung karena memang sekarang pun aku sedang bekerja di Laboratorium Pengujian Makanan jadi sejalur. Mari kita mulai kenala sama profesi yang satu ini...

Logo Halal dari  LPPOM MUI

Apakah kalian suka merhatiin logo ini di produk makanan kalian? Ini adalah logo HALAL beserta nomer sertifikat HALAL yang dikeluarkan oleh LP POM MUI.

Kenapa sih harus di kasih label halal? 

Padahal di Indonesia harusnya makanannya aman semua ya, karena paling ayam, sapi, telur,dll. Apalagi mayoritas muslim, harusnya sih banyak yang halal ya. Aku juga dulu mikirnya begini. Tapi ternyata makanan yang kita pikir aman dan pasti halal pun bisa jadi ternyata tidak halal. Hal ini bisa di sebabkan karena beberapa faktor kritis pada makanan itu sendiri maupun prosesnya. Misalnya saja ayam, meski kita tahu ayam halal tapi bila penyembelihannya tidak menyebut nama Allah, maka ayam ini tidak bisa dikonsumsi oleh kita yang muslim. Hal ini sebagai mana dalam Q.S. Al Maidah ayat 3;

"Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi, dan (daging) hewan yang disembelih bukan atas (nama) Allah, yang tercekik, yang dipukul, yang jatuh, yang ditanduk, dan yang diterkam binatang buas, kecuali yang sempat kamu sembelih. Dan (diharamkan pula) yang disembelih untuk berhala. Dan (diharamkan pula) mengundi nasib dengan azlam (anak panah), (karena) itu suatu perbuatan fasik. Pada hari ini orang-orang kafir telah putus asa untuk (mengalahkan) agamamu, sebab itu janganlah kamu takut kepada mereka, tetapi takutlah kepada-Ku. Pada hari ini telah Aku sempurnakan agamamu untukmu, dan telah Aku cukupkan nikmat-Ku bagimu, dan telah Aku ridai Islam sebagai agamamu. Tetapi barangsiapa terpaksa karena lapar, bukan karena ingin berbuat dosa, maka sungguh, Allah Maha Pengampun, Maha Penyayang."

Jadi harus kita pahami sebelumnya bahwa kita harus mengkonsumsi makanan yang halal dan thayyib. Karena bukan hanya halal tapi juga thayyib (baik) sebagai mana dalam Q.S. Al-Baqarah ayah 168;

"Wahai manusia! Makanlah dari (makanan) yang halal dan baik yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah setan. Sungguh, setan itu musuh yang nyata bagimu"

Apa sih makanan halal dan thayyib? Kalau menurut Tafsir surat tersebut dari Kemenag RI :

Wahai manusia! Makanlah dari makanan yang halal, yaitu yang tidak haram, baik zatnya maupun cara memperolehnya. Dan selain halal, makanan juga harus yang baik, yaitu yang sehat, aman, dan tidak berlebihan. Makanan dimaksud adalah yang terdapat di bumi yang diciptakan Allah untuk seluruh umat manusia, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah setan yang selalu merayu manusia agar memenuhi kebutuhan jasmaninya walaupun dengan cara yang tidak sesuai dengan ketentuan Allah. Waspadailah usaha setan yang selalu berusaha menjerumuskan manusia dengan segala tipu dayanya. Allah mengingatkan bahwa sungguh setan itu musuh yang nyata bagimu, wahai manusia. 

Nah jadi bicara tentang halal bukan hanya bahwa makanan itu tidak mengandung babi semata, tapi banyak aspeknya. Dari bahan baku, proses mendapatkannya, proses pengolahannya, manfaatnya hingga  akhirnya dikonsumsi oleh konsumen. Nah bagamana cara mendapatkan sertifikat halal? Berikut ada alur proses Sertifikasi Halal dilansir dari website halal.go.id :

Source : halal.go.id

Nah pada proses pengujian oleh LPH (Lembaga Pemeriksa Halal) inilah kita akan bertemu dengan Auditor Halal.

 

Jadi menurut Peraturan Pemerintah (PP) No.31 Tahun 2019, Pasal 1 angka 13, Auditor Halal adalah seseorang yang memiliki kemampuan untuk melakukan tugas pemeriksaan kehalalan atas suatu produk. Jadi para auditor halal ini lah yang nanti akan memeriksa kelengkapan dan kesesuaian implementasi halal dari suatu produk. Auditor Halal sendiri terdiri dari 2 jenis, ada Auditor Halal Internal dan Auditor Halal Eksternal. 

Auditor Halal Internal Perusahaan / Penyelia halal memiliki beberapa syarat dan kriteria sebagai berikut :

🍎 Bekerja secara spesifik untuk satu perusahaan (Industri Olahan, Resto, atau Catering)

🍎 Ditunjuk olah Top Manajemen

🍎 Harus sudah mengikuti pelatihan eksternal HAS 23000

🍎 Melakukan pengawasan PPH dalam perusahaan tersebut

🍎 Melakukan Audit Internal

🍎 Menentukan tindakan perbaikan jika ada masalah dan pencegahan masalah terkait produk halal

🍎 Mendampingi Auditor Halal Eksternal saat proses pelaksanaan audit oleh LPH

Sedangkan mengenai Auditor Eksternal adalah :

🍏 Auditor Halal yang bergabung dengan LPH (Lembaga Pemeriksa Halal)

🍏 Memiliki Sertifikat Pelatihan Auditor dan/atau sertifikat Kompetensi Auditor

🍏 Bertugas untuk melakukan pemeriksaan kepasa perusahaan yang mendaftarkan sertifikat halal ke LPH

🍏 Memahami dan memiliki wawasan luas mengenai kehalalan produk

🍏 Hanya boleh bertugas pada satu LPH

LPH (Lembaga Pemeriksa Halal) sendiri adalah lembaga yang melakukan kegiatan pemeriksaan dan atau pengujian terhadap kehalalan produk. Di Indonesia LPH yang sudah terdaftar di BPJPH (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal) adalah : LPPOM MUI, SUCOFINDO, dan Surveyor Indonesia. 

Auditor Halal memiliki beberapa fungsi antara lain selain berfungsi untuk melakukan audit terhadap bahan dan fasilitas industri. Juga memberikan informasi dan masukan kepada Komisi Fatwa MUI dalam bentuk laporan audit sebagai bahan bagi Komisi Fatwa MUI untuk memfatwakan kehalalan suatu bahan/produk. Dan yang pasti tidak boleh salah dalam memberikan laporan. 

 

 

Sedangkan untuk tugas seorang Auditor Halal sesuai dengan PP No.31 Tahun 2019, Pasal 40 Ayat 4 adalah :

🍎 Memeriksa dan melakukan pengkajian terhadap bahan yang digunakan

🍎 Memeriksa atau mengkaji proses pengolahan produk

🍎 Memerika dan mengkaji sistem penyembelihan

🍎 Meniliti lokasi produksi

🍎 Memeriksa peralatan, ruang produksi, dan penyimpanan

🍎 Memeriksa pendistribusian dan penyajian produk

🍎 Memeriksa Sistem Jaminan Halal (SJH) pelaku usaha

🍎 Melaporkan hasil pemeriksaan dan pengujian kepada LPH

Menurut mba Meilisa ada beberapa tantangan menjadi auditor halal, antara lain :

🍎 Auditor Halal diharuskan untuk teliti saat melakukan pemeriksaan PPH

🍎 Menyampaikan hasil pemeriksaan kepada LPH harus transparan dan sesuai temuan

🍎 Mengerti informasi terbaru terkait perkembangan teknologi pangan saat ini

🍎 Dapat mempertanggung jawabkan hasil audit

🍎 Menyiapkan tenaga dan pikiran saat proses pemeriksaan PPH

Berikut adalah syarat menjadi Auditor Halal yang disampaikan oleh Mba Meilisa di  acara kemarin;

🍎 Warga Negara Indonesia

🍎 Beragama Islam

🍎 Memiliki background pendidikan minimal S1 di bidang Pangan, Kimia, Biokimia, Teknik Industri, Biologi , Farmasi, Kedokteran, Tata Boga atau Pertanian

🍎 Mendahulukan kepentingan umat di atas kepentingan pribadi dan/atau golongan 

Diakhir Mba Meilisa menyampaikan bahwa untuk menjadi seorang Auditor Halal selain harus menyiapkan diri, kita juga perlu mengikuti pelatihan auditor halal di LPH yang telah resmi. Setelah itu kita juga harus mengajukan permohonan tertulis kepada pimpinan LPH. Bismillah.. It's my dream moms.. 😍 Semoga suatu hari bisa menjadi auditor halal Aamiin...Allahumma Aamiin..